টেবিলওয়্যার উপাদান শ্রেণীবিভাগ সম্পর্কে

সিরামিক টেবিলওয়্যার
সিরামিকগুলি পূর্বে অ-বিষাক্ত টেবিলওয়্যার হিসাবে স্বীকৃত ছিল এবং চীনামাটির বাসন থালাবাসনের ব্যবহার থেকে বিষক্রিয়ার খবর পাওয়া গেছে। দেখা যাচ্ছে যে কিছু চীনামাটির বাসন খাবারের সুন্দর কোট (গ্লাজ) এর মধ্যে সীসা থাকে। চীনামাটির বাসন ফায়ার করার সময় যদি তাপমাত্রা যথেষ্ট বেশি না হয় বা গ্লেজ উপাদানগুলি মান পূরণ না করে, তাহলে টেবিলওয়্যারে আরও সীসা থাকতে পারে। খাবার যখন থালাবাসনের সংস্পর্শে আসে, তখন গ্লেজের পৃষ্ঠ থেকে সীসা উপচে পড়ে খাবারে মিশে যেতে পারে। অতএব, কাঁটাযুক্ত এবং দাগযুক্ত পৃষ্ঠ, অমসৃণ গ্লাস বা এমনকি ফাটলযুক্ত সিরামিক পণ্যগুলি খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়। চীনামাটির বাসন বাছাই করার সময়, চীনামাটির বাসন আলতোভাবে ট্যাপ করতে আপনার তর্জনী ব্যবহার করুন। যদি এটি একটি খাস্তা চিম-এর মতো শব্দ করে তবে এর অর্থ হল চীনামাটির ভ্রূণটি সূক্ষ্ম এবং ভালভাবে গুলি করা হয়েছে। যদি ট্যাপ করার শব্দটি নিস্তেজ হয় তবে এর অর্থ হল চীনামাটির বাসন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে বা চীনামাটির ভ্রূণ খারাপ মানের।
কাচের থালাবাসন
পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর, সাধারণত বিষাক্ত পদার্থ থাকে না। যাইহোক, কাচের থালাবাসন ভঙ্গুর এবং কখনও কখনও "ছাঁচ" হয়। এর কারণ হল গ্লাস দীর্ঘ সময়ের জন্য জল দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করবে এবং এটি ক্ষারীয় ডিটারজেন্ট দিয়ে ঘন ঘন ধোয়া উচিত।
এনামেল থালাবাসন
এনামেল পণ্যগুলির ভাল যান্ত্রিক শক্তি রয়েছে, শক্তিশালী, ভাঙা সহজ নয় এবং ভাল তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং তাপমাত্রা পরিবর্তনের বিস্তৃত পরিসর সহ্য করতে পারে। টেক্সচারটি মসৃণ, টাইট, ধুলো দ্বারা দূষিত করা সহজ নয়, পরিষ্কার এবং টেকসই। এনামেল পণ্যগুলির অসুবিধা হল যে তারা প্রায়ই বাহ্যিক শক্তি দ্বারা আঘাত করার পরে ক্র্যাক এবং ভেঙে যায়। এনামেল পণ্যের বাইরের স্তরটি আসলে এনামেলের একটি স্তর, যাতে অ্যালুমিনিয়াম সিলিকেটের মতো পদার্থ থাকে। এটি ক্ষতিগ্রস্ত হলে, এটি খাদ্য স্থানান্তর করা হবে। অতএব, এনামেল টেবিলওয়্যার কেনার সময়, এটি একটি মসৃণ পৃষ্ঠ, অভিন্ন এনামেল, উজ্জ্বল রঙ এবং স্বচ্ছ নীচের পাউডার এবং ভ্রূণের ঘটনা থাকা প্রয়োজন।
কাঠের থালাবাসন
বাঁশ এবং কাঠের থালাবাসনের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি উপকরণ প্রাপ্ত করা সহজ এবং রাসায়নিকের কোন বিষাক্ত প্রভাব নেই। যাইহোক, তাদের দুর্বলতা হল যে তারা অন্যান্য খাবারের পাত্রের তুলনায় সহজে দূষিত এবং ছাঁচযুক্ত। যদি তারা জীবাণুমুক্ত না হয় তবে তারা অন্ত্রের সংক্রামক রোগের ঝুঁকিতে থাকে।
তামার থালাবাসন
অনেকে তামার টেবিলওয়্যার, তামার পাত্র, তামার চামচ, তামার গরম পাত্র ইত্যাদি ব্যবহার করেন। লোকেরা একে তামার মরিচা বলে, যা অ-বিষাক্ত। যাইহোক, পরিষ্কারের স্বার্থে, খাবার রাখার আগে তামার টেবিলওয়্যারের পৃষ্ঠকে স্যান্ডপেপার দিয়ে পালিশ করা ভাল।
লোহার থালাবাসন
সাধারণভাবে বলতে গেলে, লোহার থালাবাসন অ-বিষাক্ত। কিন্তু লোহার পাত্রে মরিচা পড়া সহজ, এবং মরিচা বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, বিরক্তি, দুর্বল ক্ষুধা এবং অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে। উপরন্তু, রান্নার তেল ধরে রাখার জন্য লোহার পাত্র ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়, কারণ লোহার পাত্রে খুব বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা হলে তেল সহজে অক্সিডাইজ এবং ক্ষয় হয়। একই সময়ে, ট্যানিন সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয়, যেমন জুস, ব্রাউন সুগার পণ্য, চা, কফি ইত্যাদি রান্না করতে লোহার পাত্র ব্যবহার না করাই ভালো।
অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার
অ-বিষাক্ত, হালকা ওজনের এবং টেকসই, ভালো মানের এবং কম দামে, কিন্তু মানুষের শরীরে অতিরিক্ত অ্যালুমিনিয়াম জমা হওয়ার ফলে বার্ধক্য ত্বরান্বিত হওয়ার প্রভাব রয়েছে এবং মানুষের স্মৃতিতে একটি নির্দিষ্ট বিরূপ প্রভাব ফেলে। অ্যালুমিনিয়ামের থালাবাসন অ্যাসিডিক এবং ক্ষারযুক্ত খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা উচিত নয়, বা এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবার সংরক্ষণ করতে বা দীর্ঘ সময়ের জন্য নোনতা খাবার রাখার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।
লোহা এবং অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার একসাথে ব্যবহার করা উচিত নয়। যেহেতু অ্যালুমিনিয়াম এবং লোহা বিভিন্ন রাসায়নিক ক্রিয়াকলাপ সহ দুটি ধাতু, যখন জল থাকে, তখন অ্যালুমিনিয়াম এবং লোহা একটি রাসায়নিক ব্যাটারি তৈরি করতে পারে, ফলে আরও অ্যালুমিনিয়াম আয়ন খাবারে প্রবেশ করে, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি ক্ষতি করে।
খাদ থালাবাসন
অ্যালয় টেবিলওয়্যার মূলত পিপিএস এবং এসপিএস উপকরণ দিয়ে তৈরি টেবিলওয়্যারকে বোঝায়। পিপিএসের উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ, জারা প্রতিরোধ, বিকিরণ প্রতিরোধ, শিখা প্রতিবন্ধকতা, সুষম শারীরিক এবং যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য, চমৎকার মাত্রিক স্থিতিশীলতা এবং চমৎকার বৈদ্যুতিক বৈশিষ্ট্যের সুবিধা রয়েছে। বাজারে অ্যালয় টেবিলওয়্যার মূলত অ্যালয় চপস্টিক। অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি চপস্টিকের তুলনায়, খাদ চপস্টিকের সুবিধা রয়েছে উচ্চ তাপমাত্রায় বিকৃত না হওয়া, পরিষ্কার করা সহজ, ছাঁচে ফেলা সহজ নয়, ই. কোলাই-এর মতো অণুজীব শোষণ করা সহজ নয়, টেকসই এবং ক্ষয়-প্রতিরোধী। অ্যালয় চপস্টিকগুলি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর, এবং উচ্চ তাপমাত্রায় মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করবে না। যেহেতু পিপিএস এবং এসপিএস আমদানিকৃত উপকরণ তাই দাম কিছুটা বেশি। চীনে, বেশিরভাগ উপহার এবং উচ্চমানের হোটেল এই আমদানিকৃত উপাদান দিয়ে তৈরি অ্যালয় চপস্টিক ব্যবহার করে।
স্টেইনলেস স্টীল থালাবাসন
সুন্দর, হালকা, ব্যবহারে সহজ, ক্ষয়-প্রতিরোধী এবং মরিচা-প্রমাণ, এটি মানুষের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। স্টেইনলেস স্টিল নিকেল, মলিবডেনাম এবং অন্যান্য ধাতুর সাথে মিশ্রিত লোহা-ক্রোমিয়াম খাদ দিয়ে তৈরি। অতএব, এটি ব্যবহার করার সময়, আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যে লবণ, সয়া সস, ভিনেগার ইত্যাদি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে না, কারণ এই খাবারগুলির ইলেক্ট্রোলাইটগুলি দীর্ঘমেয়াদী যোগাযোগে স্টেইনলেস স্টিলের সাথে বিক্রিয়া করবে, যার ফলে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি দ্রবীভূত হবে। .
টাইটানিয়াম টেবিলওয়্যার
বিশেষ ভৌত এবং রাসায়নিক পৃষ্ঠ রঙের প্রক্রিয়ার সাথে মিলিত বুদ্ধিমান ধাতব টাইটানিয়ামের বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে, এটির একটি অনন্য সোনালী টাইটানিয়াম টেবিলওয়্যার দীপ্তি রয়েছে এবং টেক্সচারটি রূপালী টেবিলওয়্যারের সাথে তুলনীয়। টাইটানিয়াম টেবিলওয়্যার হল ভবিষ্যতে টেবিলওয়্যার উপকরণের প্রবণতা। এটি ওজনে হালকা এবং ব্যবহার করা সহজ। এটিতে অ-বিষাক্ত, স্বাদহীন, বিকিরণ-মুক্ত, মরিচা-মুক্ত, জারা-প্রতিরোধী, পরিধান-প্রতিরোধী, শক্ত এবং ভাল জৈব-সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্যের মতো চমৎকার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। টাইটানিয়াম টেবিলওয়্যার ব্যবহারিক এবং সংগ্রহযোগ্য উভয়ই। এটি আপনার আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের এবং বাড়ির ব্যবহারের জন্য একটি ভাল উপহার। এটি দীর্ঘকাল ধরে জীবনের সর্বস্তরের মানুষের দ্বারা অত্যন্ত পছন্দনীয়।
মেলামাইন টেবিলওয়্যার
মেলামাইন টেবিলওয়্যার, যা জিংমেই মেলামাইন পণ্য নামেও পরিচিত, মেলামাইন রজন পাউডার গরম এবং চাপ দিয়ে গঠিত হয়। এটি ব্যাপকভাবে ক্যাটারিং শিল্প এবং শিশুদের ক্যাটারিং শিল্পে এর হালকাতা, সৌন্দর্য, নিম্ন তাপমাত্রা প্রতিরোধের এবং অ-ভঙ্গুর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
মেলামাইন টেবিলওয়্যার একটি উচ্চ আণবিক পলিমারের অন্তর্গত, ইংরেজিতে MF হিসাবে সংক্ষেপে, এবং এর মনোমারগুলি হল ফর্মালডিহাইড এবং মেলামাইন। একটি 37% ফর্মালডিহাইড জলীয় দ্রবণ বিক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয় এবং ফর্মালডিহাইড এবং মেলামাইন মনোমারের মোলার অনুপাত 2~3। গবেষণায় দেখা গেছে যে: ফর্মালডিহাইডের পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে ফর্মালডিহাইড বাঁধাইয়ের পরিমাণও বৃদ্ধি পায় এবং প্রতিক্রিয়াটি এগিয়ে যাওয়া সহজ হয়; ফর্মালডিহাইডের পরিমাণ পরিবর্তন করে, বিভিন্ন হাইড্রোক্সিমিথাইল মেলামাইন থেকে প্রাপ্ত মেলামাইন রেজিন পাওয়া যেতে পারে। যখন প্রতিক্রিয়া সিস্টেমের pH 8.5 হয়, তখন কম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হয় এবং প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হয়; তাপমাত্রা উচ্চ এবং প্রতিক্রিয়া গতি দ্রুত। ফর্মালডিহাইড বাঁধাইয়ের পরিমাণ 54~80 ডিগ্রী রেঞ্জের মধ্যে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয় না।
প্লাস্টিকের থালাবাসন
সাধারণত ব্যবহৃত প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যার মূলত কাঁচামাল হিসেবে পলিথিন এবং পলিপ্রোপিলিন দিয়ে তৈরি। এটি একটি অ-বিষাক্ত প্লাস্টিক যা বেশিরভাগ দেশের স্বাস্থ্য বিভাগ দ্বারা স্বীকৃত। বাজারে চিনির বাক্স, চায়ের ট্রে, চালের বাটি, ঠাণ্ডা পানির বোতল, দুধের বোতল ইত্যাদি সবই এ ধরনের প্লাস্টিক। যাইহোক, পলিভিনাইল ক্লোরাইড, যা পলিথিনের আণবিক গঠনের অনুরূপ, একটি বিপজ্জনক অণু। লোকেরা খুঁজে পেয়েছে যে একটি বিরল লিভার হেম্যানজিওমা প্রায়ই এমন লোকেদের সাথে সম্পর্কিত যারা প্রায়শই পলিভিনাইল ক্লোরাইডের সংস্পর্শে আসে। অতএব, প্লাস্টিক পণ্য ব্যবহার করার সময়, আপনি কাঁচামাল কি কি মনোযোগ দিতে হবে? যখন হাতে কোনও পণ্যের ম্যানুয়াল নেই, তখন আপনি এটি সনাক্ত করার জন্য নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন: যে কোনও প্লাস্টিকের পণ্য যা স্পর্শে মসৃণ মনে হয়, আগুনের সংস্পর্শে এলে দাহ্য হয় এবং জ্বলতে থাকা অবস্থায় হলুদ শিখা এবং প্যারাফিনের গন্ধ থাকে। বিষাক্ত পলিথিন বা পলিপ্রোপিলিন। যেসব প্লাস্টিক স্পর্শে আঠালো মনে হয়, পোড়াতে অসুবিধা হয়, সবুজ শিখা নির্গত হয় বা তীব্র গন্ধ হয় সেগুলো হল পলিভিনাইল ক্লোরাইড এবং খাদ্যের পাত্র হিসেবে ব্যবহার করা উচিত নয়। উজ্জ্বল রঙের প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যার বেছে নেবেন না। পরীক্ষা অনুসারে, কিছু প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারের রঙের প্যাটার্ন থেকে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতুর পরিমাণ মানকে ছাড়িয়ে গেছে। অতএব, আলংকারিক নিদর্শন ছাড়াই বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন এবং বর্ণহীন এবং গন্ধহীন।